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聽老屋說故事
看見老台灣的生活情味
由紀州庵到林百貨，訪問全台24間特點老屋
日治到戰後，拼出老台灣人的生活軌跡
你知道早年大稻埕商家的產品也是街屋牌樓上的裝飾嗎？
你知道早在一根根不鏽鋼條之前，家家戶戶的陽台上都是櫻花、富士山等充滿手作感的窗花嗎？
只要數數牆上俗稱“花磚”的馬約利卡磚數量，就能判別當年屋主的財力？
如同人們藉由穿衣戴帽來妝點出亮麗的外表，許多的老房子也在當年的匠人巧思下出現出截然不同的風情。
老屋顏，一個訪問全台察看各地老房子的兩人團隊，2013年起他們從台南動身踏遍全台，以文字以及攝影記錄下各個年代與造型的老房子。老房子存在的時期曆史惹人好奇，而作為老房子一部份的鐵窗花、木格柵、磨石子地板、馬賽克磚牆等精致繁復的建築元素，說的不但是各年代的建築形制，更是一道道前人曾經在此生活的軌跡。
他們發現，原來老房子的美妙溫度就藏在咱們從未注意的明細裡。
從台北最美的日式建築紀州庵、現存最古老的西式百貨公司林百貨、戰後改建重生的台式長屋三餘書店，和那些曾經是火車舊倉庫、廢棄已經久的小兒科診所等全台各地的老房子，兩位作者如老屋偵探般延續致力蒐集各種老房子中的美麗元素與暗地裡的溫暖故事，率領咱們穿越時間長廊，感受古早人的庶民美學，看見舊時期的老屋容顏。
【本書特點】
◎原來老房子要這樣看，深度賞識老屋匠人的藝心巧思！
◎聽老房子說故事，全書收錄北中南24間知名老屋！
◎由古到今圖文並茂，全台老屋美麗元素大蒐集！
【各界文化名人、老房子主人 戀舊舉薦】
◎王浩一（府城達人、城市作家）
◎劉克襄（作家）
◎水瓶子（青田七六文化長、作家）
◎余國信（洪雅書房房東）
◎封德屏（紀州庵館長）
◎游智維（老房子事務所、風尚旅行負責人）
◎歐北來（旅行作家）
◎姚銘偉（一二三亭店主、打狗文史再興會社監事）
“翻開老屋顏，就好象打開阿嬤的時光膠囊，散發出少女時期的光芒，原來這些都在咱們日常生活週遭。”
——水瓶子（青田七六文化長）
“一個社會的文明高度與文化深度，就看其如何對於待老屋。本書的精采即是看見老屋再生的精采與曆史脈絡的掌握，值得作為文化教育與旅行之用！”
——余國信（洪雅書房房東）
“歲月的痕跡，不只美在它褪去而班駁的色采，而是美在它滿腹如濃湯般濃稠的故事；這本書就是一碗用曆史熬成的湯，一口吞下，讓身心徹底被浸禮吧！從此愛它，你說得出緣由。”
——歐北來
【全台老房子齊聲舉薦】
．青田七六．紀州庵．保安捌肆．九份茶坊（翁山英舊居）．
．拾光机．小夏日petit ete．紅葉食趣．
虎尾合同廳舍．西螺延平老街文化館．玉山旅社．
．林百貨．衛屋茶事．神榕147．全美戲院．鹿角枝咖啡．能盛興工廠．齁空間．
．書店吃茶 一二三亭．三餘書店．織織人67號．
．小陽。春日子ssunville studio．合盛太平Cafe Story．舊書廚人文咖啡
目錄
舉薦序
在台灣老房子表情下的內心戲 游智維（老房子事務所、風尚旅行負責人）
老屋的容顏與靈魂 姚銘偉 （一二三亭店主、打狗文史再興會社監事）
作者序
前言 甚麼是老屋顏？
Chapter 1 如何賞識老屋
1. 鐵窗花
民間師傅的手做美學
2. 磨石子與洗石子
傳統住宅的裝修奇想
3. 紅磚
難以取代的老屋元素
4. 水泥花磚
實用美觀的老屋化裝師
5. 磁磚
老建築的美麗防護衣
Chapter 2 老屋的容顏
台北
．青田七六
．帝大教授親手打造 日治時代的高級教師住宅
．紀州庵
．風光近半世紀料亭 見證百年都市演進史
．保安捌肆
．見證台灣醫疔體系全面西化的外科病院
．翁山英舊居（九份茶坊）
．藝術家進駐 百年古厝找回黃金山城歲月
台中
．拾光机
．改造戰後官舍 再現柳川沿岸聚落風光
．小夏日petit ete
．在美援時期的記憶中 品嘗越南式幸福提案
彰化
．紅葉食趣
．老旅社中再現清領小西風華
雲林
．虎尾合同廳舍
．警局書店瀏覽新體驗 品嘗小鎮故事甘醇香
．西螺延平老街文化館
．傳統建築工藝集大成 老屋歲月書寫家族史
嘉義
．玉山旅社
．守護林業重鎮一甲子 在地氣力重生舊旅社
台南
．林百貨
．全台仕紳慕名拜訪 重現當年台南銀座光輝
．衛屋茶事
．窄巷中的枯山水 走進日式傳統長屋品茶香
．神榕147
．神農巷尾一甲子 百年榕樹三代情
．全美戲院
．老觀眾的電影夢 台灣最老舞台傳奇重生
．鹿角枝咖啡
．念舊的珍藏是最香醇的調味料
．能盛興工廠
．從工廠到展場 從新激活的空間能量
．齁空間
．老屋新生活 演繹藝術與生活的進行式
高雄
．書店吃茶一二三亭
．日治高雄最先發展地 烽火下幸存高級日式料亭
．三餘書店
．戰後最老透天厝 翻開一甲子城市書香
．太原診所
．台籍西醫返鄉開業 三代傳承百年杏林情
．織織人67號
．用熱忱實踐夢想 拿青春織染生活
屏東
．小陽。春日子ssunville studio
．舊眷村裡瀏覽 巷搞間的秘密書屋
宜蘭
．合盛太平Cafe Story
．首任官派市長舊居 執業近一世紀老病院寫下新故事
．舊書廚人文咖啡
．走過殖民經濟興衰 青年返鄉瀏覽舊鐵道故事
名家舉薦
老屋的容顏與靈魂◎文∕姚銘偉
儒家經典《禮記》中的〈大學〉篇有這樣一段話：“……是故正人先慎乎德。有德此有人，有人此有土，有土此有財，有財此有用。德者本也，財者末也，外本內末，爭民施奪。是故財聚則民散，財散則民聚。……”讀者看到此處是不是有種似曾經相識的熟識感？古文知識再怎樣匱乏的人，也很難沒聽過“有土斯（此）有財”這句足以被視為台灣人價值觀之根本的名言吧？
事實上，深受儒家思想“教化”的絕大多數台灣人，久長以來只無非是把先聖先賢的耳提面命斷章取義，選擇性地強調土地是財富的象征，卻無視有土以前必先有德，更疏忽有財以後所必需背負的社會責任。是故，當台灣逐步脫離過往的農業社會，土地也隨之卸下出產農作以喂養群眾的任務時，取而代之的，我想你我都再清楚無非。最近幾年來的土地開發爭議、不動產價格泡沫等……繚繞著土地的諸多社會問題，莫非不恰是源自這群把“有土斯有財”奉為圭臬的無數台灣人嗎？
與“老屋顏”兩位作者相識，便是在房價高騰、建商瘋狂獵地、眾多舊建築因而消失的這一兩年間。但吊詭的是，這幾年卻也可謂是老屋活化利用的壯盛期，各地皆可見如同筆者一般的老屋創業者，或是到處尋覓老屋准備創業的年青人。只惋惜，老屋浪潮蔓延至今，這些儲藏舊時期工藝技術與時期精神的建築似乎正在步入淪為純潔單品的歧途，不少商家由於建築自身不夠“老屋”而刻意加工使其更富古味，抑或為求營業之便而在硬體上損壞、改建，以至抹除了了極具時期意義的建築元素。
所幸，在“老屋顏”的引領之下，咱們本來投射在所謂“老屋”的此類建築的視點得以更加纖細，過去看似天經地義的鐵窗花、磨石子、雕花玻璃……都再也不只是“現在看起來很酷”這樣而已經，更首要的是，本書讓咱們開始思考，那個時期的人們究竟生長在甚麼樣的環境、受甚麼樣的教育、看甚麼樣的景色、做甚麼樣的文娛，才得以創造出那些至今仍然“很酷”的美麗建築。例如，在第一章〈如何賞識老房子〉中，作者不但以照片輔助說明各種老屋中常見的裝飾技法與建材，且做足了曆史考據，使非建築背景的讀者也能等閒理解這些建築元素的曆史脈絡，進而在閱覽後續介紹的二十四間特點老屋時更能心照不宣，同時享受在字裡行間漫游老屋的樂趣。
知名作家谷崎潤一郎（1886-1965）在其隨筆名著〈陰翳禮贊〉中，以極細膩的觀點論述日本傳統建築內部不求大量採光的陰翳氛圍如何形塑日本人的“美意識”，而這類在日常生活空間裡培育出的感受力，更造就了獨樹一格的日本藝術。反觀台灣，在這些祖先們打造的，至今仍然堪用且心曠神怡標建築當中，莫非咱們看到的就只有“商機”嗎？建築，不論新舊，深入地影響了每一一個生活在其中的個體，進而決定了一個國家的樣貌，和在外人眼中的形象。“老屋顏”所介紹的，乍看之下只是老屋的容顏，但是在這些表象之下所隱含的卻是一個常常被凡事文娛化、短線化、商業化的多數台灣人所忽視的時期價值與精神，也是本書欲轉達的精華所在。（本文作者為書店吃茶一二三亭負責人、打狗文史再興會社監事）
在台灣老房子表情下的內心戲◎文∕游智維
關於老屋，這幾年談的機會已經經少了良多。不是不想說，也不是沒機會說，而是一直努力想著該如何能夠清楚有力地說明，從2008年這段時間以來興起在各地的老房子改造風潮，應當創造立下另外一個階段要努力尋求的目標，必需延續搭建樹立，直至這波風潮退去以前。而這個功課，在目前一窩蜂的老屋潮瘋狂流行下，即便聲嘶力竭地喊破喉嚨大聲呼吁，也不見得是容易被聽見的聲音。
所以，也許得回到最原始的初衷來思考吧。過去常有些朋友會跑來問我：“到底怎麼才能夠發現這些美麗的老房子呢？你們如何去挖掘到他人看不到的老房子的美妙呢？”抑或是“老房子應當如何改造裝修？在創造新生價值與保存文化記憶的兩難下，該如何才能找到平衡？”說實在的，這問題看似難題，其實也算簡單。關鍵就在於你對於於尋求謎底有無熱忱——一種願意付出時間去換取結果的滿滿熱忱。
我常笑說，我可以知悉許多巷內老屋的背景故事，那是一種搭赸技術的積累。練習在喜歡的美麗老房子前頭光明正大地向內張望，看看裡面的阿公阿嬤有無發現外頭的目生人探頭訊問進而攀談懧識。若是沒有人發現你的存在，那就假裝大聲說著手電機話，也能引起左鄰右捨的關注後找機會問：“阿伯，這間厝是啥咪廊ㄟ？有夠水ㄟ啦，不知啊是啥咪時陣起的，卡早是做沙咪啊？”當你全心全意地想要知道這些屋子的故事，老天就會為你鋪陳這段過程。
而談到老房子的裝修改造，則應當回到自己對於於這棟屋子的初心。耗損時間察看屋子裡裡外外的明細，看著它下雨的模樣，看著它曬太陽的情況，看著它聚著一群人的熱烈，看著它一個人的寂寞。離開屋子在周圍聚落四周繞繞，坐在樹下與下棋的耆老聊聊過去，站在巷口跟買菜的大嬸問問現在……，當你積累愈多的故事與記憶以後，你便會清楚知道它終究應當長成甚麼樣子。
從台南舊市區的西市場謝宅開始，到北藝大山腳下的關渡山行，還有公館小觀音山斜坡上的寶藏巖聚落。我在一個又一個的老房子裡學習到許多生活的哲學與曆史的課程，也練習讓它們從新拭亮被找回價值與生命，再也不是過去由於破舊殘敗而被撤除迨盡的結果，而是重現其曆史文化的光芒，再讓這個世代的人們透過這些老建築的保存與再生，看見過去的故事。
老房子具有千百種表情，從舞姿搖曳的鐵窗花、細膩別緻的洗石子、名堂繽紛的磨石子、簡約朴實的紅磚牆，以致採光透氣的水泥花磚、念舊復舊的老磁磚……都是它們的美麗樣子。而表情下的內心戲，也但願喜愛老房子的你給予擁抱後的溫暖貼心。（本文作者為風尚旅行社總經理、老房子事務所興辦人）
內文試閱
前言
甚麼是“老屋顏”？
“老屋顏”就如字面上的意思，指的是“老屋的容顏”。
二○一三年，一趟舊地重游的旅程咱們來到台南。具有悠長曆史的府城開發甚早，除了了古蹟、習俗，也衍生出光鮮的住居文化。走進交錯縱橫的巷搞裡，老房子俯拾即是。以往老是跳到熟識的店家，偶然間咱們也注意到，即使是比鄰而建的房子也有著不同的樣貌，之中不乏樣式精致、作工繁復的建築元素，隱隱流露出早年的庶民美學。就這樣延續逛逛停停，咱們手中的相機與不時發出的讚嘆聲引發居民圍觀，一名原以為咱們迷路的婦人得知來意後感慨地說：“台南的老厝名堂真的良多，由於良多都是自己蓋的，用料也卡實在，無非這些年拆了不少，惋惜啊！”這席話延續在咱們腦海裡發酵，讓咱們意想到逐步凋零的裝修文化，也開啟了日後記錄老屋的旅程。
“老房子”的曆史動輒數十年、上百年，不但是日常居所，也是民間工藝的載具，許多建材的出生，其實與曆史及經濟發展環環相扣，更別說台灣建築作風的多變，同樣成為判斷建物年份的首要根據。咱們發現冰涼的建築之所以充滿溫度，在於裝修材料的手作感，鐵窗花、手繪磁磚、洗石子或印花玻璃，時而華美復雜、時而低調簡單，遠看時一片目迷五色，近看卻排列整齊，不管是四方連續的幾何圖案、或是訂制的家族圖騰，這些現在已經不容易見或停產的建材形成了豐厚的老屋景色，也讓咱們按相機的手指停不下來。經由了幾回尋訪老屋的旅行，手邊積累的照片越來越多，也歸納出一番心得，於是決定將這些紀錄分享出來，透過Facebook創建了“老屋顏”粉絲團，藉由圖像與文字以及網友們分享每一天的新發現。
就這樣一路從台南開始，探索老屋的腳步也逐步拓展到台灣其他縣市。咱們走遍大街冷巷，接觸到不少當地居民，也聽白叟家侃侃而談當年舊事，漸漸深刻瞭解藏在老房子暗地裡的故事。過程當中咱們意外發現，跟著各地習俗的差異，民間住宅與官方建築作風也略有不同，進而培育出對於古蹟、曆史建築以及空閒空間再利用等議題的興致，每一每一實地探尋後與從小所學的曆史對比以後也總有欣喜的收獲。另外，咱們也察看了一些店家對於老房子修復或改建後再利用的例子，不管是作為住宿或是咖啡店，電影院或是餐廳，這些老房子的主人對於於空間的使用上都各有一番見解與暗地裡的故事，咱們也樂見這些原本空閒下來的空間能再次被有效利用，並透過訪談新的屋主，讓老房子的故事能夠傳承並寫出全新的篇章。
一 如何賞識老屋
鐵 窗 花
民間師傅的手做美學
鐵窗花在1920年代跟著西洋現代建築傳入台灣，是一種以黑鐵為材料，經過銲接、鑄造、彎折等工法，制作出鐵窗圖騰的民間裝飾工藝，當經常見於廟宇及洋樓街屋。跟著1970年代台灣經濟起飛，衣食無虞的情況下對於於生活美學逐步注重，以繁復技術制作的鐵窗花，除了了擁有防盜功能，還可展示工匠與屋主獨到的藝術目光，迅速於民居建築中流行。
圖案上沒有制式化的正常，內容全憑工匠巧思，以直線或圓弧群組成的幾何圖案最為常見，但除了了幾何圖形外也常看到具象化的圖案，象是富士山、櫻花、梅花等樣式，還有作成五線譜與音符的圖案表達對於音樂喜好的，各種造型總讓咱們大感欣喜。
全盛時代，工匠們較勁意味濃厚，從圖騰、型狀與立體度上統一中求變化，並將自家經典圖案集結成“型錄”供客戶選擇，屋主選好圖樣後，師傅再跳到現場量測，視門窗尺吋與現況調劑窗花尺度，因而每一一幅鐵窗都是師傅“手工特制”的藝術作品。
但是這樣精湛的工藝卻在90年代迅速消失，主因不外乎市場推陳出新的裝修材料與建築作風。黑鐵窗花雖然美麗但容易鏽蝕，必需按期上漆頤養，並且制作本錢也高出新式建材許多，不敵90年代呈現的白鐵（不鏽鋼）隨即被取代。慢慢的鐵窗成為完整功能取向的建材，機器化出產加速制造卻疏忽變化性，滿山滿谷的不鏽鋼條將家家戶戶的陽台打造成銀色牢籠。除了此以外，地狹人稠的台灣，建築形式從平房逐步演化成高樓，鐵窗須求日趨減少。材料演進與住居型態扭轉畫出了一條新舊鐵窗的分界限，也為充滿手作感的窗花畫上終點。
即使休止制造，走在街上略微居心察看，仍是可以找到不少延用至今的窗花作品。咱們在賞識的同時，很喜歡進行“解構窗花”的游戲，將看似復雜的造型用各種不同的方向與角度，拆解成單純的四方連續圖案，或是從槼則中尋覓不槼則。簡單的線條意味所需的物料較少，可以節省本錢縮短工時，更讓咱們信服先輩們使用有限材料卻能統籌各方面須求的全面思考。此外，純手工制作的窗花，即使相同圖案，依據工法不同也會發生細微的差異，察看各種窗花彼此不同之處，就象“大家來找碴”同樣極富趣味。
作者數據
老屋顏(辛永勝、楊朝景)
老屋顏工作室（辛永勝、楊朝景）創立“老屋顏粉絲團”，親自在台灣各地踏走，四周探尋不同年代與功能的老房子。透過攝影與文字捕捉美麗珍貴的老屋元素，並在社群網路平台如Facebook、Flickr、Instagram上分享全台各地的發現。另外也設計了一系列的“老屋顏App”，以年青活潑的方式將老屋樣貌化為數位圖象，讓大家可以拼湊出各種不同作風的老房子。
讓大家愛上老房子只是一個起頭，老屋顏除了了藉由眾多媒介勾起人們對於老房子的回想與好奇，也但願挖掘察看老房子的各種面向，從古都觀光、建築賞識、窗花磁磚等設計作風，以致於傳承曆史文化、保存文化資產、老屋新生等議題，進一步凝聚起人們對於咱們身邊老房子的注重與保存。
老屋顏經曆：
◎2015 翻轉山城老故事(樂活創意家x社區藝術家)創意聯展”
◎2014 HO覓藝文試驗鑽研所 城市酵母藝術進駐規劃 駐村團隊
◎2014 新光三越小西門 老房子的一百種表情－老屋顏APP x 實體創作交互展
◎2014 自由人藝術公寓－遊牧藝術家計畫 兩地駐村藝術家
◎2014 黃金博物館日式宿捨樂活創意家 春天駐館藝術家
◎2014 ECOSPORT！勇闖我的新世代！百萬資助金計畫 入選
◎2013 海安街道美術館－環境藝術構想徵圖 第一位
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