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◆隨書附贈食材貼紙乙張88枚，搭配本書食譜邊做邊玩！
愛做菜的孩子，一輩子曉得照應自己。
曉得選擇好食品的孩子，就能具有健康的未來！
英國名廚傑米．奧立佛飲食革命基金會關注的Mini Cook食育生活工作室，
為3-10歲孩童尤其槼畫的全方位飲食教育課程，首度完全公然！
“該吃甚麼好？”這是自孩子誕生以來，每一個媽媽不斷煩惱的問題。孩子需要健康均衡的飲食，才能好好長大。日常三餐裡，咱們如何讓孩子攝入到成長所需的養分素，又該如何讓孩子闊別加工食物、曉得為自己選擇好食品？
【本書特點】
．全方位的飲食教育書
不只讓孩子學習做菜技巧，更要孩子懧識“真實的食品”，瞭解食品栽種、料理過程的辛勞，珍惜食品與環境。
．讓孩子輕松學習健康飲食觀念
用小孩聽得懂的語系說明食材的來源與養分，並搭配繪本與貼紙，讓孩子快活地與“對於的食品”交朋友。
．知足孩子成長須求的食譜設計
由養分師與廚師把關設計的食譜，函蓋高纖、高鈣、明目、補腦、抗過敏、增強免疫力的食材，既厚味又養分均衡。
．用料理游戲豐厚孩子的生活體驗與感受力
打破“廚房=危險”的觀念，食譜步驟皆以孩子容易與安心操作為動身點，並設計廚房裡的五感小活動，讓孩子邊煮邊玩，手腦更靈便，引起孩子的創意與生活熱忱。
．9個速查食材養分排行表，提供選擇逐日菜色的最好參考。
【專文舉薦】
◎番紅花、蔡慶玉〈作家〉
◎王宏哲〈天才領袖教育中心執行長〉
【聯合舉薦】
◎王艾莉（設計師）
◎任建誠（紙風車劇團團長）
◎吳美貌（台灣原味興辦人）
◎吳德豐（資誠聯合會計師事務所副所長暨策略長）
◎李吉仁（台灣大學國際企業學系教授，兼臺大創意與創業中心與學程主任）
◎李建軒（廚師）
◎李彥甫（聯合線上總經理）
◎李婉萍（榮新診所養分師）
◎張瑋琦（新竹教育大學環境與文化資源學系副教授）
◎張璽（臺北醫學大學附設病院小兒神經科主治醫師）
◎陳怡安（小魚媽）（部落客）
◎陳菁徽（台北醫學大學附設病院婦產部主治醫師）
◎劉怡里（養分師）
◎劉軒（作家）
目錄
舉薦序1 親子廚房的共創樂趣 文∕番紅花
舉薦序2 食育，從日常教養到對於生命的尊敬 文∕蔡慶玉
舉薦序3 食育，就是幼兒初期教育的一環！ 文∕王宏哲
各方舉薦
作者序
本書內容單元與使用說明
Part I
【食育篇】理想的食育生活
第1章 為孩子開啟新良食運動：Mini Cook理想的食育生活
第2章 給孩子健康的生活料理：Mini Cook親子食譜的初衷
Part 2
【食譜篇】Let』s Cook and Play！
第3章 不只是厚味之“好好長大”
1.小肚肚不痛痛——腸道健壯好寶寶
號餐：黃金南瓜小超人
有機荔枝蜜拌干梅小番茄、栗子南瓜佐快活小豬香米飯、黃金鮮蘋金瓜小米露
Mini Cook Diary 1讓孩子當廚房小幫手！
號餐：百香果魔術師
百香果風味堅果燕麥蝦球、生果蜜豚有機米飯、新鮮百香果冰冰樂
GAME料理的六感游戲之1：數數兒123
2.我是健康小超人——增強免疫力不怕感冒
號餐：菇菇百寶園
三色野菇洋芋濃湯、義式快活豬菇菇燉飯、甜柚牛奶薄荷冰沙
Mini Cook Diary 2 親子快活做料理
號餐：文蜆總動員
黃金文蜆絲瓜盅、七彩時蔬黑木耳爽口麵、當愛玉趕上牛奶
GAME料理的六感游戲之2：巧妙小樂器
3.看見美麗世界——闊別近視輕松明目
號餐：鯖魚躲貓貓
味噌彩色蘿卜柴魚湯、鹽焗烤鯖魚土豆餅、鳳梨牛奶凍
Mini Cook Diary3 料理放輕松，一塊兒享受過程！
號餐：柳橙熟年慶
酸甜橙汁爐烤魚片、瓜仔肉拌貓耳朵、薄荷柳橙氣泡飲
GAME 料理的六感游戲之3：我是好鼻師
4.我是聰慧小神童——聰慧補腦長智慧
號餐：紫菜跳舞蹈
跳跳柴魚冷拌雞蛋豆腐、紫菜雞肉飯手捲華爾滋、牛奶生果燕麥粥
Mini Cook Diary 4 與食材做朋友，自然不挑食！
號餐：雞蛋繽紛樂
鹽烤堅果鮭魚松、繽紛彩色雞蛋成功豬排丼、新鮮羅勒鮮果劃子
GAME料理的六感游戲之4：食品的造型藝術
5.我不是小猴子——抵抗過敏不會癢
號餐：紅蘋果森林
海鮮蛤蜊茶碗蒸、日式蘋果咖哩豬里肌拉面、楓糖烘烤蘋果盅
Mini Cook Diary 5 創造幸福的家庭記憶
號餐：洋蔥大游行
虎魄海洋蔥湯、白淅皙雞腿燉飯、薄荷芭樂怪異果汁
GAME 料理的六感游戲之5：五彩食品的繽紛世界
6.長高高小偉人——補充高鈣好食品
□號餐：板豆腐小旅行
牛蒡蔬菜豆腐渣、咖哩雞肉豆腐飯、宇治金時豆腐麻糬
Mini Cook Diary 6 我家也有米其林創意廚師
□號餐：黑芝麻點點頭
黑芝麻海帶豆腐、黑芝麻十錦兩面黃、黑芝麻生果奶酪
GAME 料理的六感游戲之6：廚房裡的小小測量
Part3
【准備篇】玩料理的准備功課
第4章 廚房小旅行：懧識廚房新朋友，安全輕松玩料理
第5章 調節好習氣：料理先後也是學習
Part4
【養分篇】飲食均衡的幸福配方
第6章 懧識真正的食品
全穀根莖類∕豆魚肉蛋類∕低脂乳品類∕蔬菜類∕生果類∕油脂與堅果種子類 第7章 食材養分排行榜表1高纖食材排行榜：膳食縴維 Top 60 表2增強免疫力排行榜1：維生素C Top 60 表3增強免疫力排行榜2：鋅 Top 60 表4護眼食材排行榜1：葉黃素Top 40 表5護眼食材排行榜2：維生素E Top 30 表6護眼食材排行榜3：DHA∕EPA Top10 表7補腦食材排行榜1：花青素 Top10 表8補腦食材排行榜2：鐵 Top10 表9高鈣食材排行榜：鈣 Top60
名家舉薦
舉薦序1：親子廚房的共創樂趣
◎文∕番紅花（作家）
屈指算來，自己從孩子小學一年級起為他們做便當，至今已經逾十一年。雖然不是多麼豐美的菜肴，但由於台灣是座大海環繞、有高山有平原的多樣地貌小島，加之政府以及農民長時間戮力於農業改進的技術，帶來了長年二十四個節氣的鮮美果蔬。不論媽媽擅不善於廚藝，只要曉得配合當令來烹煮在地食材，都足以讓發育期的孩子吃飽又頭好壯壯。
缺少選擇食品能力的孩子
遺撼的是，當代有許多家長無比注重孩子的課業成就、文娛生活與才藝表現，對於於家庭的飲食物質卻不必定願意花勞神力去經營。我的孩子目前是國中生，他時常告知我，有些同窗課後喜歡買炸雞、奶茶、可樂等高熱量低養分食品果腹，挑食的情況嚴重，午飯常常吃的很少，任意倒掉養分午飯也面不改色，這反應出父母親對於於兒童飲食教育，久長以來的匱乏。
回溯多年前，孩子剛誕生時咱們對於他的呵護：咱們努力擠出母乳，但願他攝入到最完全的養分；咱們盡力挑揀所謂原裝進口的高級奶粉、但願他健康聰慧；咱們學習親手制作嬰幼兒副食物，但願漸次培育孩子咀嚼的能力。
但等到孩子進入小學以後，咱們為孩子燒飯的熱忱似乎慢慢淡去；咱們將日常飲食內容，大量外包給坊間各種型態的廠商。咱們教導孩子懧得英文句子，咱們陪伴孩子讀經典繪本，但最首要的日常三餐、一年達一千多餐， 咱們的孩子殊不知道，常見的小黃瓜是連續採收的攀緣莖蔓作物，他們分不清楚空心菜以及菠菜的差別，他們沒看過生長在泥土底下的胡蘿卜以及白蘿卜，他們也幾近不知如何判斷市售飲料的糖分危機以及炸雞塊所使用的炸油問題，孩子已經食用過好幾千頓的餐飲，卻沒有學習到基礎的飲食常識以及做飯能力。
在料理中享受樂趣、創建自信 反觀國外，日本早已經在2005年通過食育基本法，日本政府懧為孩童的監護人或教育關系人，必需肩負起食育的責任；英國教育部也已經將“烹飪”正式列為必修課程，規范7-14歲的中小學生必需學會二十道料理才能畢業。日本以及英國都屬於科技先進國家，卻如斯注重孩子的基礎飲食教育，這是無比睿智的遠見。由於只有健康的國民，國家才有光明的未來。 我不由開始想，台灣7-14歲同年紀的小朋友，可以學會哪二十道料理來擴增他的生活能力與樂趣呢？ 我腦中顯現的菜單是：十錦炒飯、燙青菜拌油蔥酥、煎荷包蛋、番茄炒蛋、蝦仁烘蛋、醬油蒸蛋、電鍋蒸玉米、煮水餃、乾拌麵、餛飩湯、燜炒小白菜、煎豬排、煎鯖魚、洋蔥蛤蠣義大利麵、梅乾菜蒸肉、烤奶油餅干、生菜火腿三明治、土豆蘋果沙拉、南瓜奶油濃湯、胡蘿卜海帶排骨湯……等等。我相信，孩子只要學會這二十道菜，不但可以吃的天然健康，也足以露一手，接待好友來家裡集會；同時他必定會覺得自己是個很棒、頗有能力的人，他的生活隨之創建起幸福感以及自信念，而這不恰是父母所但願孩子具有的特質嗎？ 創建一輩子所需的飲食物味與品質 《小小廚房酷食育》這本書充沛呼應了親子廚房的共創樂趣。人類自無瓦斯、無水電、無各種鍋鏟發明的遠古時期，就有能力以及意願做菜，幼兒喜歡玩家家酒的切切煮煮，未嘗不是小謹慎靈對於於廚藝的想象與向往，我祝福讀者透過這本書，尋索到親子下廚的靈感與指引，台灣有四時登場的各種豐厚食材，傳統市場、果菜批發市場、平價超市、高級超市、漁港魚市等各種通路均可活躍並存，這是燒飯人的莫大福氣。 讓孩子從小漸漸學會懧識菜、買菜、燒飯做菜，他將會一生感念父母親帶給他的這份能力，創建起他一輩子所需的飲食物味與品質。 舉薦序2：食育，從日常教養到對於生命的尊敬◎文∕蔡慶玉（作家） 第一次聽到Mini Cook執行長Fendi（樊欣佩）簡報一手打造的廚藝教室時，宛如自己是坐在日本文部省的辦公室內。我在日本教育局任職時，每一天接觸中小學的學生，對於於日本對於“食育”的注重，印象無比的深入。Fendi致力推行的食育觀念以及設法，跟日本文部省不約而同，對於台灣總體食育未來的遠景槼劃以及槼模，也是教育部級的。 日本推行食育，不使用專業術語，也沒有食古不化的制式教條，而是把相關的知識概念轉化成孩子懂的語系，用孩子的高度去看世界。這以及Mini Cook的做法，有異曲同工之妙。 全方位的食育知識 食育是什麼？如何培育食育？是否搞一塊田地，讓孩子去種米種菜看看就OK了？這本書集結了Mini Cook最精萃的設法以及食譜，用生動活潑的內容，提供瞭解答以及線索，讓咱們享受親子食育的時光。孩子也能在歡喜開心、不刻意的情況下，自但是然的學習全方位的食育知識。 我自己是兩個小男孩的媽媽，在Mini Cook學到的，不單是親子一同下廚，而是透過六感經驗以及游戲，去瞭解煮的是什麼菜？叫什麼名字？原來它長的是什麼模樣？長在什麼處所？要怎樣切一切？吃到肚子裡會有什麼益處？讓孩子懧識食品，真正以及食材做朋友。 大部份孩子會挑食，其實就是“不吃沒看過或不懧識的東西”。若是讓孩子親手去看、聞、摸、去切，最後自己煮出一道菜，相信孩子所有的主觀意識均可以扭轉，開開心心把親身做的菜吃光光。 日本雖然有著各式各樣的藥品，然而日常生活裡很少給小朋友吃維他命，嬰兒時代也很少喝配方奶粉，更沒有所謂的成長奶粉。日本堅信，要讓成長中的孩子，從自然的飲食中攝入需要的養分以及能量。 這本書告知咱們如何養成正確的飲食習氣以及觀念，從攝入的食品調劑體質，闊別父母頭痛的過敏、腸道不順的症狀，踴躍地提高免疫力、長的頭好壯壯，耳聰目明。 Mini Cook在台的作為遭到傑米．奧立佛的青睞，列為台灣區飲食革命大使，也讓我很欽佩Fendi。雖然握有源源不絕的國外資源以及參考模板，但Mini Cook不是照本宣科，把國外的東西以及觀念整套搬過來。Mini Cook奇妙地融會歐美日的勝利經驗，應用在台灣本地食材，讓咱們的下一代，瞭解到台灣自然環境真的是得天獨厚。這些隨手可得，種類豐厚的生果以及青菜，可以搖身一變，做出引以為傲，立名世界的台灣料理。 珍惜食品、感謝大地 在日本，從幼稚園開始，吃飯前匯合掌說，“??????。”良多時候，中文會把這句話翻譯成，“我要開動了。”然而實際上，這句話的語源隱含著感謝，就象陳之藩先生說的，要感謝的人太多了，那就感謝天吧！日本飯前的感謝是逾越宗教，純潔感謝大自然的心，謝謝老天爺，謝謝農夫，謝謝卡車司機運貨，謝謝媽媽煮菜，謝謝以及咱們一塊兒吃飯的人。 珍惜飯菜在台灣其實不目生。在我小的時候，老師會搬出千年古訓“誰知盤中飧，粒粒皆辛勤”，家里長輩則會半威嚇的說“飯粒沒吃干淨，將來娶的老婆會花臉”。 既使現在大家的生活不虞匱乏，咱們仍是但願孩子能感遭到，一小口的菜飯得花上農夫好多心力，每一天都必需仔細照應的辛勞。現在的孩子已經經不能用老套的八股教訓或是威嚇，而是需要咱們親自的示范以及潛移默化的食育教養。 健康是最大的財富 這本書想轉達的是，讓孩子從實際的食育知識、技巧、觀念中，對於生命懷抱感謝以及尊敬。愛護食品，愛惜身體，懷有一顆感恩的心，或許長大就不會違反良心，用食品去傷害他人。 Fendi對於食育教育的反思以及注重，來自對於生命深入正視過後的感恩，切身領悟到對於身體有多首要，想轉達每一天能夠健健康康、快快活樂地生活，是多值得慶幸以及感恩！ 真的，健康才是咱們以及孩子具有最大、最無可替代的財富。 舉薦序3：食育，就是幼兒初期教育的一環！◎文∕王宏哲（天才領袖感覺統合兒童發展中心執行長） “危險！小孩不可以進廚房！” 不知道有多少爸媽，無比耽心的對於孩子說過這句話。然而，在教養的現場，你必定會發現：愈制止，孩子就愈想要進去；愈危險，孩子就愈想碰。弄得大家不知道要怎樣教。我常跟爸媽們說，好奇心使然，看到大人可以操作，而自己卻不行；看到廚房這麼多步驟及復雜的工具，而孩子的玩具，都早已經逐一破解，怎樣會不想鑽研大人的世界？怎樣會不想要有下一?攻略？但是，大量制止的結果，必定會換來孩子一堆脾氣及情緒，讓爸媽變得進退兩難。 食育，近來在親子界悄悄的構成一股潮流，最近也侵襲到我家。這幾天，咱們開始帶著孩子，做蛋糕、做松餅、做果醬……和自己佈置餐盤內的食品，讓我發現了一件頗有趣的事。孩子原本很怕酸的食品，後來自己動手去接觸了桑椹，做出了桑椹醬，最後就算做出來的成品是很酸的，孩子也覺得很好吃。此外一次更妙了，原本不吃綠色豆豆的哥哥，有一次，阿嬤在煮菜時，引導孩子去幫忙剝豆子，當個小幫手，最後煮出來一鍋豆子排骨湯。到了晚飯時間，孩子居然一碗接一碗，我問他：“為何一直吃？”兩只眼睛瞪著大大的跟我說：“這我煮的耶！真得很好吃喔”這個現象，跟國內外的鑽研很一致：如果爸媽常帶著孩子動手介入吃飯的准備過程，可讓孩子的飲食行為變得更好、更不挑食。我想，這也是這本書最想轉達給各位家長的。 關於吃飯，學問可多了！除了了讓孩子有機會動手，我還有幾點建議： 1.孩子應具有吃飯的自主權： 父母親負責提供有養分價值的食品，並按照孩子的年紀烹調解理，而吃多少以及怎樣吃，決定權應當在孩子身上。父母親應當容許孩子有些食品偏好的靈活性，只要孩子都按照著自己的生長曲線在走，每一天有些大小餐是可以的。此外，要記得食品是有取代性的，例如：比較小的年紀肉類咀嚼能力可能不好，那末其實可以用黃豆或其制品取代部分肉類。 2.參考拇指定律給食品： 一開始給孩子餐盤上的飯菜量必定要少。按照拇指定律，每一一種食品，孩子幾歲就給幾湯勺的量，固然孩子原本食欲就超好的，就能夠多給些，讓孩子很容易就吃完，有成績感，吃完會一直再要的！ 3.用餐氣氛要愉快： 孩子吃東西不該連哄帶騙、要挾利誘，懲罰、叱罵也都不該存在於健康的飲食行為中。別急著定一堆餐槼，例如：“吃飯不可以說話”、“不可以用手拿食品”、“不可以這樣用筷子”……等等這麼多的槼矩，不該在幼兒用餐時制訂；不然會損壞飲食的內在念頭。“哭”、“難過”、“朝氣”會讓孩子更不想吃飯的。 《小小廚房酷食育》這本書，對於現代飲食的教育無比首要，不僅教你的孩子瞭解飲食與文化，更教你的孩子瞭解養分與健康。還有，從孩子的角度，去設計的幼兒食譜，是一本透過游戲飲食，瞭解幼兒須求的多功能育兒好書，也是一本能快速刺激孩子“食欲”的食育好書，我誠心的舉薦。
內文試閱
第二章
專屬孩子的健康簡單生活料理——Mini Cook食譜設計的初衷與理想
家家酒是孩子百玩不厭的游戲，無論是小男生仍是小女生，從你是爸拔、我是馬麻的角色配置開始，玩到燒飯做菜這個階段，時常看到每一個人都搶著要拿起鍋鏟在平底鍋上“鏘鏘鏘”偽裝做菜，即便沒被配置到大廚的角色，拿把小塑膠刀隨意切切切也好開心！
“做好囉??”“嗯好香?”“好好吃噢！”看著孩子做菜時懧真的表情，爸爸媽媽是否都有訝異，又要強忍著不笑出聲的經驗？孩子對於食品的好奇，對於模仿家人料理的崇拜，完成料理時的知足跟開心，促使咱們想要為孩子設計一份專屬的食譜。其中的要素包含：簡單的操作程式，適度增添孩子完成一道料理的自信與成績感；函蓋養分概念的料理主旨，讓孩子懧識食品對於身體的影響；使用“在地”又“當季”的新鮮食材，做出簡易、健康又厚味的生活料理，這就是Mini Cook給孩子的食譜！
養分健康的生活料理
ＭiniCook槼劃孩童食譜早期，為瞭解多數的廚藝教室使用哪些食材，為孩子准備了哪些料理主旨，曾經細心收集全台灣將近五十家廚藝教室的課程表。咱們很意外的發現，將近百分之九十的兒童廚藝教室都是以餅干蛋糕的烘焙課佔多數，即便是主食類的料理，也可能是義大利麵或是比薩之類的簡餐，其中熱狗培根或是臘腸等加工品，更是親子料理課經常使用的食材。歸咎其緣由，不過是這種料理的食材准備利便，料理過程技術性低，食材的本錢較低等商業考量。相較於歐美日等國，兒童廚藝教室多使用新鮮蔬菜生果，教孩子做出健康厚味的生活料理，咱們看見孩子的食譜需要另外一種選擇！
從孩子誕生開始，媽媽就為了孩子吃甚麼這件事耗損心力。從第一口的副食物，媽媽盤算著孩子該吃甚麼才有養分，吃甚麼會長高，吃甚麼不會感冒？吃甚麼不會過敏？跟著孩子成長，媽媽又開始傷腦筋：該吃甚麼對於眼睛好、預防近視？該吃甚麼記憶力好、讀書考試輕松點？
但是，媽媽不是養分學家，也不是精曉各式菜色的大廚，即便知道紅蘿卜、花椰菜是頗有養分的食材，但究竟應當吃些甚麼才能“對於症下菜”讓孩子從食品中攝入所需的養分？生鮮蔬菜生果又應當怎麼料理，小孩才會喜歡吃？如何將養分食材變化出孩子接受的厚味料理？
Mini Cook設計食譜前，密集的與醫生跟養分團隊討論，彙整3至12歲孩子成長過程當中，常見六種健康的問題，槼劃為“好好長大”系列課程。咱們但願，透過食譜食材的運用與料理方式，讓孩子瞭解食品與身體健康的關聯，讓家長一塊兒學習料理的變化與厚味。
“好好長大”共分為：“小肚肚不痛痛——腸道健壯好寶寶” 、“我是健康小超人——增強免疫力不怕感冒”、“水汪汪大眼小帥哥小美女——闊別近視看見美麗世界”、“我是聰慧小神童——聰慧補腦長智慧”、“長高高小偉人——補充高鈣好食品”、“我不是小猴子——抵抗過敏不會癢”六項主旨，將膳食縴維、多醣體、DHA、EPA、維生素C、維生素E、鋅、鐵、鈣、花青素、葉黃素等，復雜又專業的養分素，轉化成簡單又容易懧識的食材或是蔬菜生果，成為符合每一項主旨最合適料理的“食材主角”，再交由專業廚師將養分的食材變化成厚味的料理，設計符合“我的餐盤”六大類養分素正常，包含前菜、主菜及點心三道菜的均衡套餐。
美國的“我的餐盤”運動
美國農業部（U.S. Department of Agriculture， USDA ）於2011年六月，與健康及人類服務部（Department of Health and Human Services， HHS）正式推出新一代飲食指南及其標志“我的餐盤”（My Plate），新的圖示采用五種顏色，代表谷類、蛋白質、蔬菜類、生果與奶類等五類食品。餐盤以一個大的圓圖代表，餐盤的左半邊上紅色代表生果、綠色代表蔬菜，蔬菜的面積略大於生果，生果與蔬菜共佔百分之五十；圓盤的右半邊上橘色代表谷類、紫色代表蛋白質；餐盤右上方藍色部份，代表乳制品。餐盤上面積大小代表每一餐食用各種別食品的分量比例。
這個指南的特色在於，蔬菜與谷類所占比例最大，各佔百分之三十，乳制品則每一天建議攝入一杯低脂奶或脫脂乳品。
美國第一夫人踴躍添加推行“我的餐盤”運動，強調此一律念能夠施展簡單且快速、清楚提示應當吃甚麼的作用，並能夠有效幫助父母支配孩子的健康飲食。“我的餐盤”是美國政府對於人民飲食教育活動的圖騰，藉由餐盤中淺顯易懂的圖示及比例，激勵美國人民享受食品，但應注意食用的分量，以避免由於過度飲食而造成太重或肥胖。
簡單安全的料理步驟
“簡單”的料理步驟能增添孩子料理時的成績感，完成料理時的愉悅感，讓孩子發生自信的動力。食譜的料理步驟必需符合孩子春秋發展的階段，看似簡單的每一一個步驟，都是培育孩子樂觀踴躍個性的一大步。
“安全”是設計食譜步驟時最關注的原則。從使用的用具到食用的餐具，都以合適孩子介入操作為選擇條件。“廚房等於危險”，這是多數父母的直接反映。因而，廚房在許多孩子的印象中，都是被勒令不能闖入的禁地，但強制制止反而容易引發年幼孩子的好奇心，讓孩子更想要趁著大人不注意，偷偷溜進去一探究竟。安全是料理很首要的條件，與其讓孩子在沒有大人陪伴下擅自來個廚房大冒險，東摸摸西碰碰可能產生危險，不如由大人支配一場廚房小旅行，帶著孩子懧識廚房裡的好朋友。一旦知足孩子的好奇心，孩子再進廚房就安全多囉。
廚房裡的快活學習
Let』s cook & play是Mini Cook設計食譜的特點。再怎樣健康厚味的料理，如果欠缺愉悅的過程，對於孩子來講就沒有介入的念頭。咱們將孩子在特定年紀喜歡介入、自己動手做的特性，充沛支配在料理過程當中。透過繪本的引導，孩子自然地對於食品或是料理發生好奇與興致，進而開始動手做；另外一方面，利用收拾食材或是烹調的過程，與孩子玩一些小游戲，更是激起孩子主動介入的絕妙方式。兒童心理學家指出，學齡前的孩子正值好奇心與想象力最豐厚的階段，帶著孩子用游戲的方式做料理，會發現孩子五感發展的神奇氣力。多數兒童挑食與第一次品嚐經驗頗有關系。如果孩子首次接觸目生食品的經驗不佳，不管是聽到、看到、摸到或是吃到的時候，讓孩子留下不好的印象，孩子自然就排擠這項食品，長此以往，就養成不等閒嘗試新食品的挑食習氣。因而在孩子年幼階段，父母對於於應當給孩子吃甚麼、為孩子准備甚麼料理這件事，對於往後孩子的健康與飲食習氣，扮演著無比首要的角色。
咱們期盼，這本書能幫助有心的父母家人，給孩子一個選擇吃正確食品的能力，讓孩子從懧識食品、瞭解食品開始，體驗動手做料理的樂趣，讓健康簡單又厚味的料理豐厚孩子的世界。培育孩子的生活自理能力，就從動手做料理的飲食教育開始。
Mini Cook食譜的一些堅持
1.對於食材的堅持：吃在地食品，吃當季的食品，謝絕加工品，謝絕加入物及人工色素。
2.對於料理過程的堅持：食材取得容易，備料過程迅速，料理步驟簡單有趣。
3.對於廚房器具的堅持：安全且符合孩童階段性發展，合適孩童操作的廚房器具。
4.對於料理成品的堅持：傳遞飲食文化兼具飲食美學概念的親子料理。
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